Žlučníková dieta se týká každého, kdo má jakékoliv problémy se žlučníkem. Prevencí předejdeme žlučníkové kolice, anebo zhoršením konkrétního onemocnění žlučníku. Tato dieta se velmi podobá dietě jaterní, neboť žlučník v lidském těle úzce souvisí s játry.
Nevhodné potraviny při žlučníkové dietě
- maso, uzeniny – tučné salámy, klobásy, tučné vepřové i hovězí maso
- koření – vyvarujeme se ostrým kořením zejména pepře, chilli
- vejce, tatarská omáčka
- ryby – losos, tuňák v oleji, makrela, sardinky
- mléčné výrobky – smetanové jogurty, tučné výrobky, tučné sýry
- polévky, omáčky – tučné vývary, mastné omáčky
- pečivo – čerstvé pečivo, sladké a smažené pečivo
- sladkosti – zákusky, sladké oplatky, oplatky, dorty
- nápoje – káva, alkohol, perlivé nápoje
- zelenina – cibule, paprika, sója, zelí, luštěniny
- ovoce – švestky, hrušky, jablka, kokos
Vhodné potraviny při žlučníkové dietě
- maso, uzeniny – libová masa, vnitřnosti, kvalitní šunky
- ryby – treska, tuňák, filé
- koření – skořice, kmín, bobkový list, rajský protlak, anýz
- tuky – olivový olej, máslo, margaríny na mazání
- mléčné výrobky – nízkotučné sýry a výrobky
- polévky – netučné vývary
- pečivo – celozrnný a pšeničný chléb
- obilniny – ovesné vločky, rýže, mouka i těstoviny
- ovoce – jablka bez slupky, banány, citrusové plody
- zelenina
- cukry – třtinový, bilý a hroznový cukr, med
Žlučníková dieta – recept na hovězí maso s pažitkou
Ingredience
- 200 g hovězího libového masa
- 40 g hl. mouky
- 10 g másla
- 2dcl nízkotučného mléka
- pažitka a sůl
Pracovní postup
Libové hovězí maso uvaříme v osolené vodě do měkka. Opražíme na sucho hl. mouku, potom ji zředíme s nízkotučným mlékem a vodou, osolíme a promícháme a opět chvíli povaříme. Potom přidáme do omáčky máslo a nasekanou pažitku. Hovězí maso nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou. Omáčku podáváme s vařenými brambory. Nechte si chutnat.
Obrázek: pixabay.com